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무쇠이야기
전체게시물 32건 / 2페이지
'자주하는질문'에 있는 내용입니다. 거기엔 정석대로 방법을 올렸는데요, 제가 바쁘기도 해서지만 무쇠의 성질을 아니깐 하는 방법이랍니다. 무쇠는 기름을 원하면서도 과하다 싶으면 알아서 또 뱉어냅니다. 기름때나 기름층이 생겼거나 탔거나 하면 무쇠에서 분리가 되는 것이지요. 음식에 묻어나기도 하고 벗겨지기도 하니 처음엔 번거롭고 신경쓰이지요. 그러나 몸에 안좋으니 다시 관리해달라는 무쇠의 요구이기도 합니다. 길들이기를 맘에 들게하고 쓴다해도 처음엔 괜찮다가 시간이 지나면 벗겨지거나 검댕이가 나올 때가 있답니다. 화학…
NO. 24   |   무쇠나라   |   06-12-02   |   조회 : 16508
**관능검사(미각) 밥맛의 측정 결과는 뚜렷이 무쇠솥 〉돌솥 〉압력밥솥 〉전기밥솥 〉냄비 순으로 나타났다.** 옛날 시골집 혹은 TV에서 부뚜막 솥에 밥 짓는 장면을 자세히 보았다면 한 가지 재미있는 사실을 발견할 수 있다. 그 장면 속의 밥 짓는 아낙네들은 솥을 열 때 절대로 솥뚜껑을 번쩍 들었다가 내려놓지 않는다. 단지 뜨거운 손잡이를 행주로 감싸고 ‘스르릉~’하는 소리를 울리면 뚜껑을 살며시 옆으로 밀어 놓을 뿐이다. 이런 장면이 사극에서는 부엌의 조심스러운 분위기를 만들어내는데 사용되기도 하지만, 사실…
NO. 23   |   무쇠나라   |   06-11-22   |   조회 : 9904
종종 TV에서 무쇠솥(가마솥)에 관한 방송을 하잖아요. 3개월 전쯤 방송국에 촬영하실 주부님을 소개했기에 방송날짜에 그 프로그램을 보니 아무튼 그때 다른 주부님이 나오셨어요. 그러다 시청자게시판에서 이 글을 읽었어요. **방송을 하려면 똑바로 해야 합니다. 조금 전 오늘 방송에서 말한 '가마솥'은 가마솥이 아니라 그냥 '쇠솥'일 뿐입니다. 가마솥은 아주 큰 쇠솥을 말하는 것입니다. 방송에 나온 솥처럼 작은 것을 말하는 것이 아닙니다. 게다가 방송에서 보여준 소위 '가마솥' 중에는 아주 조그마한 쇠솥도 있더군요…
NO. 22   |   무쇠나라   |   06-11-22   |   조회 : 15775
어느 주물쟁이(본인이 그렇게 말씀하심)님의 글입니다. *35년 경력! 한 수 가르쳐드리죠* 참 재밌네요! 저는 35년간 가마솥을 만들어온 기술자입니다. 일명 '야끼시'라고 하지요. 가마솥 같은 제품을 만드는 기술자를 부르는 이름입니다. 원래 가마솥은 주문이 오면 솥쟁이가 모든 재료를 가지고 주문한 동네로 가서 구덩이를 파고 솥을 빚은 다음 숯불로 쇳물을 녹여 부어만들어 주었습니다. 본격적으로 공장생산이 된 것은 중국화교가 한국에 들어와서 공장을 시작했습니다. 지금은 화교가 하는 공장은 약 3할 정도고 나…
NO. 21   |   무쇠나라   |   06-10-13   |   조회 : 8933
어느 고객님이 게시판에 올리신 사진 옮겨봤어요.^^ 사진으로 보니 은근히 운치 있고 괜찮네요. 더치오븐 뚜껑 위에 올리는 숯이나 차콜 브리켓도 가마솥 뚜껑을 뒤집어 엎고 얹으면 될 것도 같아요. 단단한 쇠집게로 옮기면 쉽게 이동이 되니깐요. 요리양이 적으면 가마솥 26cm 로, 많으면 28cm 가 괜찮겠어요. 더치오븐과 스킬렛(후라이팬)을 실제 보니 우리네 무쇠솥과 제작 방법이 달라요. 길들이기해보니 속질드는 맛도 차이가 있고요. 무쇠솥이 더 까맣고 쓰다보면 속질은 더 들겠어요. 야외캠핑에서 폼새…
NO. 20   |   관리자   |   06-08-30   |   조회 : 15748
제가 처음 사용하던 무쇠를 다시 길들이기하려고 소다를 넣고 푹푹 삶았더니 무쇠 원색이 나오고 길들이기가 너무 잘되서 지금까지 그랬는데... 소다로도 삶았지만 식초로도 다시 삶으니 제가 한 길들이기 무쇠 보다도 더 깨끗하고 예쁘게 되더라는 회원님의 조언을 듣고 소다가 좋다고 해서 그냥 하는 것 보다는 다시 잘 알아보고 제대로 해보자 하여 전화로 문의도 하고 인터넷 검색도 하고 결론은 사진 과정에서 설명을 하겠습니다. 주물공장에서 흔히 녹나지 마라고 애벌 길들이기를 하는데 세척하려면 너무 힘들어서 그냥 생산을…
NO. 19   |   무쇠나라   |   06-08-05   |   조회 : 14887
각 각의 제품마다 길들이기 추가옵션비가 따로 있으며 사각, 원형 양면구이판 외의 무쇠웍 무쇠냄비 무쇠후라이팬 전골팬 등은 바닥이 완전평면이라서 인덕션렌지를 사용하시는 가정에서는 사용하시기에 좋습니다. 팬들은 가운데로 기름이 쏠리는 현상이 없어서 아주 쓸모가 있답니다. 16cm~28cm 신형 무쇠솥도 밑바닥이 낮은 굽(턱)이라서 인덕션렌지에서 사용이 가능합니다. 앞으로도 많은 관심과 사랑으로 무쇠나라를 찾아주시면 고맙겠습니다. 무쇠나라 또한 고객님들께 성실한 마음으로 언제나 노력하는 모습이고 싶습니다. 구입하실, 하신 …
NO. 18   |   무쇠나라   |   06-07-26   |   조회 : 16901
토치램프~ 블로토치(blow torch)라고도 한다. 연료인 석유를 압축공기로 내뿜고 공기를 혼합해서 연소시켜 내뿜는 고온 불꽃으로 가열하는 소형 휴대용 버너이다. 요즘은 가스 토치도 구할 수 있어요. 날이 더워서 실외에서 무쇠 길들이기를 하실 때, 큰 가마솥이나 기타 다른 무쇠 제품이라도세척 후 무쇠를 말린 다음 면천에 기름을 묻혀 무쇠 안팎에 골고루 바른 후 가스 토치로 무쇠를 달구고 다시 기름을 바르고 가스 토치로 달구기를 반복하다 보면 무쇠가 점점 까매진답니다. 큰 가마솥이나 솥 …
NO. 17   |   무쇠나라   |   06-07-26   |   조회 : 8255

동영상
쇳물내리는 작업 동영상 무쇠나라
무쇠나라 2019. 05.
사진첩
20190104_131545.jpg
무나팬3 
사용후기
정사각편수 24 ...
좋아요
블레스
정사각편수 24 ...
무쇠 처음 구입했어...
블레스
전골팬Ⅰ 32
전골팬
블레스
전골팬Ⅰ 26
정말 베리굿...
블레스
가마솥 16
돌솥과는 또 다른 ...
송다정
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