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가마솥 안 잘 쓰기  
작성자 관리자 작성일 06-07-11
조회 7,674 댓글 1
무쇠팬과 가마솥을 아주 쉽게 잘 쓰시는 분의 글을 읽고 유익하다 싶어 씁니다.
누룽지에 가끔 까만가루가 묻어난다는 분들은 읽어보시고 따라 해보시면
걱정을 안하시고 너무너무 잘 쓰실 수가 있을 거예요.

평상시에는 설거지 후 그냥 불에다 말려만 놨다가(녹 방지)
1주일에 한 번은 솥을 중불에 따뜻하게 데운 뒤
솥 안에 들기름을 딱 한 방울만 떨어뜨려서 티슈(천)로 골고루 문지른 후
(버릴 면천을 조각내서 준비해뒀다 하나씩 쓰시면 좋습니다.)
1~2분 정도 달궈만 주고 무조건 가스 불을 끄신대요.
연기는 미쳐 나지도 않고 무쇠는 순식간에 기름 코팅이 아주 잘 되고
언제나 항상 반짝반짝 윤기가 흐른답니다,

팬 안은 솥 안 보다 아무래도 기름을 더 사용하므로 괜찮겠지만
팬도 윤기있게 쓰시려면 위의 방법으로 하시면 좋겠지요.
웍과 냄비도 같은 방법으로 해주시면 역시나 되겠지요.^^

*무쇠솥에 밥 지을 때 마지막 뜸들이는 시간을 10분 미만으로 하면 까만가루가 잘 안 묻는답니다.
잔열로 더 들여지도록 좀 있다가 뚜껑을 열고 먼저 물기(김)를 얼른 닦은 후 밥을 골고루 섞어 푸세요.
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