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무쇠이야기
무쇠 주방용품 길들이기(본인의 경험)  
작성자 무쇠나라 작성일 06-01-16 00:00 조회 8,022 댓글 0
 

무쇠나라 / 무쇠이야기

1.집에 있는 아무 기름으로 얇게 골고루 바르면서 가스 중불에 바짝 달군다.(숯기름이 더 좋습니다.)

2.검게 길이 잘 들여졌으면 무쇠가 식은 후에 물에 수세미질 하면서 깨끗이 헹군다.
 이 때 세제를 사용하면 길들이기에 역효과를 낼 수 있답니다.

3.다시 가스 중불에 말린 후 무쇠를 뜨겁게 예열한다.
 보통은 무쇠의 냄새를 없애기 위해서 쌀뜨물,우거지를 넣고 푹 삶아낸 후 사용하라고 되어 있는데
 그 또한 애써 길들이기했는데 코팅된 기름을 벗겨내는 것 아닌가 싶어서...
 예열된 무쇠를 잠시 식혔다가 기름을 적당히 두른다.
 향이 많이 나는 각 종 야채(아깝지 않은 걸로)들을 썰어서 무쇠에 넣는다.
 5~10분간 볶아준다. 첫 물이니까 내용물은 버린다. 키친티슈로 기름을 닦아낸다.
 무쇠의 냄새도 안나며 무쇠가 더 예뻐진다.

4.그리고나서 밥이나 요리를 한다.
 가능한 속질이 더 들때까지 기름요리를 자주하고
 아주 더럽지 않는 한 세제는 사용을 덜 한다.

5.장기간 사용을 안 할 경우엔 기름칠 살짝해서 가스 중불에 바짝 달군 후 보관한다.
*판매용이 아닌 비품 2인용 가마솥을 샘플로 사용했습니다.

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무쇠나라 2019. 05.
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20190104_131545.jpg
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